イーストBP不要│家にあるものだけで！ピザ作り

最近友人のインスタグラムやいろいろなところで見かける、おうちでピザを作るというもの。2週間前くらいから急にピザを好むようになった2歳児のためにも、我が家もピザを作ってみようではないかと思い立ちました。

しかしここは義実家、材料である強力粉×イーストや、ベーキングパウダーなどはおそらく在庫していません。電子スケールも見当たらない。そこで家にあるものだけでなんとかピザを作ろうとレシピを探してみました。

 

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参考にしたのはこちらのレシピ。

超簡単!薄力粉とＨＭでピザ生地 by むらっころん

薄力粉とホットケーキミックスだけで生地ができるというもの。確かに、ホットケーキミックスにベーキングパウダーが入っているから理にかなっている。

生地の材料

・薄力粉　大さじ7

・ホットケーキミックス　大さじ2強

・オリーブオイル　小さじ1

・塩　小さじ1/2

・水　40-50ml

生地の作り方

全てをボウルの中で混ぜる。まとまれば特にこねる必要なし。

水は最初少なめに入れておき、固ければ後から少しずつ追加する。

まとまったら、ラップにくるんで冷蔵庫で30分。

 

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ソースどうする

ピザソースはない。けれどケチャップで問題なしです。

我が家はケチャップバージョンと、味噌マヨネーズバージョン（どちらも小さじ１くらい適当に混ぜる）の2種類にしました。

トッピングどうする

こちらも家にあったもので。

・じゃがいも極薄スライス（今回はたまたま新じゃが）

・玉ねぎスライス（今回はたまたま新玉ねぎ）

・なすスライス

・ソーセージスライス

・枝豆（昨夜の残り、彩り用）

を用意しました。あればピーマンとかゆで卵とかブロッコリー、エビ、きのこなども良さそう。

生地を伸ばす

冷蔵庫から出した生地。少しベタベタしていたので、残っているホットケーキミックスで打ち粉をしてからまな板に出しました。麺棒がないので、飲みかけのワインボトルにラップを巻いて生地をのばしました。いや、最後は素手で広げました。笑

トッピングをする

ケチャップを塗って、娘にトッピングをしてもらいました。

玉ねぎ2個置いただけでなんか満足している

義母にも手伝ってもらって、なんだかそれらしくなりました。この後枝豆とソーセージを食べる無限ループに。

 

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焼く

チーズを載せて、オーブントースターで7〜10分。

焼けました。左下の小さいのは、娘がこねたミニピザ。途中で生地が手にくっついてぐずり出して終了したもの。

和風ピザも

こちらはケチャップの代わりに味噌マヨネーズを塗ったもの。茄子を置いて和風っぽく。大葉とかも載せてみればよかったか。

注意・オーブントースターにクッキングシートって使ったらいけないんだね

トースターで無事焼き終わり、クッキングシートを持って運ぼうとしたら、シートが破れてピザは真っ逆さまに落ちました。。

クッキングシートが古かったのか？それともトースターには使えないのか？リードクッキングシートのサイトで確認

オーブントースターで使用する場合

• 庫内が高温になったり、シートが熱源に触れ、燃えることがあるので注意する。
• 必ず天板を用い、天板からシートがはみ出さないように敷く。
• シートで包んで調理しない。
• 餅やクッキーなどを調理をするときは、目を離さない。（食材が燃えて、シートに火が移ることがある） *1

使えないことはないけど、天板の上で使い、かつ燃えないように注意する必要があるとのこと。

アルミホイルに生地がくっつきそうだったからクッキングシートにしたのですが、ホイルでも焼きあがるとくっつき度合いも減少したので、次回からはホイルで焼きます。

最後は一番薄く大きくできた

残ったトッピングを全部豪快に載せてもらいました。茄子の載せ方が独特。

茄子は広げてから焼いた

うまくできた時に限ってみんなもうお腹いっぱい。。夜ごはんに頂きました。

生地はほんのり甘くてサクサクで、冷めてもあまり固くならない。市販のものを買うより安いし美味しいかもしれないと思いました。

茄子の端っこや、新玉ねぎの残りは全部スープにして一緒に美味しく頂きました。去年の今頃はダッカだったから、、1年ぶりの新玉ねぎは美味しかった。

またトッピングのネタを見つけたら作りたいと思います。

 

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